(雞翅尖科學(xué)普及)

　　來來來，敲黑板重點啦，今天我們細(xì)細(xì)的講一下，一直以來傳聞激素沉積，排毒腺致癌的雞翅尖，到底能不能吃?

　　針對這一專業(yè)問題，小編詳細(xì)咨詢了在云南從事零食生產(chǎn)20年昆明冬冬食品有限公司(一下簡稱冬冬)食品安全實驗室及該企業(yè)的食品研發(fā)官方合作機(jī)構(gòu)云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，得到的的答案是能吃的。

　　咚咚負(fù)責(zé)人表示，“我們從事零食生產(chǎn)20多年，市場遍布全國多個省市，食品安全一直是冬冬工作的重中之重，冬冬雞翅尖是我們一款熱銷產(chǎn)品，在食材選擇方面，我們有16道標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)的檢測流程，同時會和高�？蒲袡C(jī)構(gòu)共同對食材進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的分析檢測，保證消費者吃到的都是健康、美味的咚咚零食”。

　　“在雞飼養(yǎng)的過程確實會給雞打一些疫苗抗生素，然而位置是雞翅根，就是被大家稱作“小雞腿”的味道，并不是雞翅(雞翅肉少而薄，根本就不適合打針)。另外現(xiàn)在很多抗生素并不需要打針，而是通過飲食就可以攝入。”該負(fù)責(zé)人說道。

　　針對這個問題，南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院方承康主任醫(yī)師表示：大規(guī)模的養(yǎng)雞業(yè)中，會使用抗生素。而且一些抗生素是注射的，但注射部位一般選擇皮較松軟的地方，如翼下(翼下)，而非翅尖。但注射后藥物會迅速擴(kuò)散至全身，因此吃雞翅尖不會有任何影響。

　　“退一步講，就算是在雞翅上打針，這些抗生素也會隨著血液流經(jīng)全身，并不是只停留在雞翅上。另外關(guān)于淋巴組織，雞身上主要集中在雞脖子和雞屁股，和雞翅膀完全沒一點關(guān)系，雞翅尖根本不存在殘留很多激素和毒素這種說法。所以大家完全可以放心的吃雞翅尖。”

　　其實雞身上的部位，真正不能吃的是“雞尖翅”，而不是“雞翅尖”。別看這兩個只是一字之差，其實位置相差很遠(yuǎn)。雞翅尖就是雞翅膀的尖端，而雞尖翅則是雞臀尖，也就是大家俗稱的“雞屁股”，雞屁股才是雞身上最不能吃的部位。雞屁股不能吃，并不是說它經(jīng)常排便，太臟了不能吃，而是它的淋巴腺。在雞屁股左右兩側(cè)的位置，分別各有一個“尾脂腺”和“腔上囊”。這倆腺體是雞身上最重要的淋巴組織，里面含有很多細(xì)菌和各種有害物質(zhì)，即使高溫也不能全部殺死。

　　好了，通過小編的介紹，相信你對雞翅尖一定有了更詳細(xì)科學(xué)的了解了，如果你是雞翅尖的粉絲，以后追劇下酒的時候，就放心的享受美味吧。